Pizzeria La Sfornata - Pizza

1 pizza Diavola + 1 coca-Cola

pomodoro, mozzarella, acciughe e capperi

pomodoro, stracciatella e prosciutto crudo

bianca con mozzarella, zucchina o melanzana e pangrattato

origano, sale, olio e pomodorini

pomodoro, mozzarella e prosciutto crudo

base impasto al basilico, polpa San Marzano, pecorino romano, basilico in cottura, olive taggiasche, olio aromatizzato all aglio e origano

Bianca mozzarella, pancetta croccante, Philadelphia e patate gratinate

pomodoro, mozzarella di bufala, pomodorini e basilico

1 pizza margherita + 1 coca-Cola

base margherita, wurstel e patatine fritte

pomodoro, mozzarella e salsiccia di Norcia

bianca con mozzarella, pomodoro per insalata, rucola e ricotta marzotica

bianca con mozzarella e verdure miste

base salsa, formaggio, origano e olio all'aglio

bianca con stracciatella, pistacchio e grana

crema di pomodoro datterino giallo, mozzarella, pecorino romani, pepe e basilico

pomodoro, mozzarella, bresaola, rucola e grana

bianca con stracciatella, norcina e pomodorini

pomodoro, mozzarella, carciofini, funghetti, prosciutto cotto e olive

pomodoro e mozzarella di bufala

bianca con mozzarella, scamorza affumicata e speck

pomodoro, mozzarella e wurstel

pomodoro, mozzarella e prosciutto cotto di Praga

bianca con mozzarella, scamorza affumicata, gorgonzola e formaggio francese

bianca con stracciatella, radicchio, rucola, pomodoro e tonno

pomodoro, mozzarella e ventricina

bianca con mozzarella, funghi pleurotus, pomodoro, pangrattato e olio all'aglio

pomodoro, mozzarella, formaggio francese e pancetta

bianca con stracciatella, pistacchio, grana e mortadella di cinghiale

guanciale croccante, base con crema di cacio e pepe

crema di pomodoro datterino, mozzarella di bufala, guanciale, valeriana, concassè e formaggio tostato

Bianca bufala, guanciale al pepe, fior di zucchina ciliegino, miele, noci, pecorino al fieno e olio al tartufo

crema al vino rosso, stracciatella, sottiletta, salsiccia a punta di coltello, pomodoro datterino giallo, tarallo sbriciolato e basilico

crema di peperoni, mozzarella di bufala, speck arrosto, pomodorini bruciati e rucola

bianca con mozzarella, gorgonzola, porcini e noci

Bianca stracciatella, porchetta d'ariccia al graten, di patate e pomodorini

base pesto, fuori cottura:stracciatella e scamorza affumicata, salsiccia Norcia arrosto, pomodoro datterino giallo, pistacchio e glassa

mozzarella e rape stufate

Bianca con crema di patate e gorgonzola, bufala dop, cardoncelli trifolati in padella e crumblè di guanciale croccante

crema di pomodori sott'olio, stracciatella affumicata, cardoncelli e capocollo di Martina Franca

crema di pomodoro sott'olio, burrata, coppata, valeriana, grana e noci

impasto piccante, mozzarella, rape stufate, filetti di acciughe, pomodorino fresco e burratina centrale

con crema di zucca, bufala affumicata, funghi cardoncelli, tocchetti di nduja calabrese , gorgonzola dolce e crumble di tarallo pugliese

pomodoro sott’olio, mozzarella, rape stufate, gorgonzola dolce, pancetta arrotolata al pepe, datterino giallo e crumble di tarallo pugliese

bianca con stracciatella, funghi gratinati e speck al vino rosso

bianca con mozzarella, gorgonzola, mela verde, pancetta arrosto e noci

bianca con stracciatella, formaggio francese, coppata, rucola e pomodorini

crema di nocciola, mozzarella di bufala, porcini, capocollo e pomodoro sott'olio

Impasto di birra doppio malto , bufala, porchetta croccante, rape stufate, cardoncelli trifolati, crumble di tarallo pugliese e pomodori sott olio 9,50€

crema di zucca stracciatella, guanciale , noci, pomodori sott olio e scaglie di pecorino al fieno

bianca con mozzarella di bufala, bresaola, insalata, pistacchio, pomodori per insalata, grana e glassa

crema di nocciola, mozzarella di bufala DOP, coppata al pepe, pomodoro datterino giallo, pecorino al fieno e miele

Crema di zucca, stracciatella, prosciutto crudo, pistacchio e grana

impasto al peperoncino, crema di funghi porcini, mozzarella, ventricina piccante, gorgonzola Dop, pomodoro datterino giallo bruciato in sperlunga, noci e velo di peperoncino

bianca con mozzarella di bufala, provolone dolce, concassè e guanciale

crema di patata allo zafferano, in uscita: stracciatella affumicata, salsiccia di Norcia arrosto, radicchio, pomodoro d’insalata, formaggio tostato e glassa

bianca con stracciatella, macinato, zucchine alla julienne, sottilette e pomodorini

impasto piccante, bianca mozzarella, rape stufate, salsiccia a punta di coltello

crema di rucola, mozzarella di bufala, philadelphia, salame di cinghiale, nocciola e pomodoro sott'olio

cime di rape stufate, bufala, cardoncelli trifolati, Norcia e pomodorino a filo

base margherita, capocollo, pomodoro sott’olio, burratina, grana e basilico

con impasto al basilico, pesto rosso, mozzarella di bufala, scaglie di cacioricotta, chips di melanzana e basilico

crema di zucchine, stracciatella, pancetta, pomodoro datterino giallo e philadelphia

base margherita, funghi porcini, sottiletta, spianata di cinghiale e granella di nocciola

bianca con mozzarella di bufala, cardoncelli, salsiccia punta di coltello, basilico e pomodoro sott'olio

bianca, mozzarella di bufala, capocollo di Martina Franca, pecorino al fieno, miele, noci e pomodorini

crema di ricotta di bufala, mozzarella di bufala, melanzane o zucchine gratinate, capocollo arrosto e pomodorini bruciati

Cime di rape stufate, bufala fresca, filetti di acciughe, tocchetti di 'nduja, pomodorini a filo e crumble di tarallo pugliese

crema di gorgonzola, bufala dop, cardoncelli trifolati, crumble di guanciale croccante al pepe

crema di carota, bufala, bacon croccante, scamorza affumicata al flambe, noci e fior di zucchina

crema di funghi, mozzarella di bufala affumicata, carpaccio di bresaola, rucola, scaglie di grana, noci ed emulsione di datterino giallo

crema al vino primitivo rosso, capocollo di Martina Franca, crumble di tarallo pugliese, pomodorini confit, basilico e burratina centrale

crema di patate, stracciatella, prosciutto cotto di Praga e pangrattato

bianca stracciatella, pancetta, patate al forno, olive nere, pomodoro sott’olio e scamorza arrostita al flambè

Bianca con fonduta di provolone dolce, mozzarella fiordilatte, gorgonzola piccante, scaglie di pecorino al fieno, caciocavallo al flambé, noci e emulsione di fioroni

bianca con bufala, rape stufate, pancetta arrotolata croccante, porcini trifolati e crumble di tarallo pugliese

pomodoro, burrata, prosciutto crudo, rucola, pomodorini e grana

crema di limone, mozzarella di bufala, bresaola Punta d’Anca, philadelphia, pomodorini, chips di grana e zucchina marinata fuori cottura

pesto di carciofi , bufala, radicchio cotto al vino rosso , speck , noci e scaglie di pecorino stagionato al fieno

bianca con crema di ricotta, mozzarella di bufala, funghi cardoncelli, formaggio francese, spianata di cinghiale e gratin di più gusto

bianca, crema di patate allo zafferano, stracciatella affumicata, formaggio francese, porchetta, velo di peperoncino, pomodorini bruciati e glassa balsamica

base impasto al basilico, mozzarella di bufala, pomodorini, basilico e bordino ripieno di ricotta

Con crema di patate, mozzarella bufala, porchetta d’Ariccia, provolone affumicato e glass al barbecue

base margherita, cardoncelli trifolati, philadelphia e salsiccia a punta di coltello

base bianca, stracciatella, mortadella, pangrattato e crocchette di patate

crema al pistacchio, stracciatella, salsiccia di Norcia, granella di pistacchio e scaglie di grana

Crema di pistacchi di Bronte, fette di provolone affumicato al flambé, mortadella , burratina centrale, granella di pistacchi e fili di peperoncino

base rossa, fuori cottura mozzarella di bufala Dop, pomodoro da insalata e gocce di pesto alla genovese

base margherita, melanzane fritte, Pecorino Romano, mortadella di cinghiale, basilico e scaglie di Pecorino Romano

Crema di cipolla caramellata, mozzarella di bufala, funghi porcini, gorgonzola/taleggio dolce, speck, pomodori sott'olio e noci

base mozzarella di bufala, crema di pistacchi, cardoncelli, carpaccio di bresaola e pomodori sott'olio

crema di pomodoro datterino giallo, stracciatella fresca affumicata fuori cottura, pancetta arrotolata la pepe arrosto, gorgonzola dolce al flambé, pomodorino cucinato al caramello, granella di nocciola e valeriana

impasto al carbone vegetale, crema di maionese alla barbabietola, mozzarella di bufala, porchetta d'Ariccia, chips di zucchine fritte e glassa di pomodoro datterino giallo

crema di patate allo zafferano, stracciatella, gorgonzola, coppata al pepe, cipolla caramellata e tarallo sbriciolato

base salsa con stracciatella, tonno, capperi, oliva taggiasca e pomodorini

con impasto al carbone vegetale, pesto rosso ai 3 pomodori, fiori di zucchina, capocollo di Martina Franca, gocce di pesto al basilico, noci e bufala fresca all'uscita

Fonduta di provolone dolce, bufala, tocchetti di nduja calabrese, porcini trifolati , granella di nocciola

base bianca, mozzarella fiordilatte, philadelphia, prosciutto di capocollo di Martina Franca , chips di zucchina alla menta, concasse di pomodorino, scaglie di grana e glassa balsamica

base bianca, stracciatella, salame dolce, pomodorini ciliegino, crocchette di patate, scaglie di provolone e basilico

con crema di ricotta di bufala, mozzarella di bufala, Norcia arrostita, chips di melanzana, basilico, pomodorini e granella di nocciola

con crema ai 4 pomodori, mozzarella di bufala, capocollo di Martina , chips di melanzana, basilico e glassa balsamica

base margherita, guanciale al pepe, cardoncelli, olive taggiasche, pomodorini bruciati e scaglie di provolone dolce

crema di nocciola, mozzarella di bufala, porchetta, funghi gratinati, rucola e pomodoro sott’olio

crema di rucola, bufala affumicata, Norcia arrostita in sperlunga, mandorle tostate e glassa affumicata al barbecue

crema al basilico, mozzarella di bufala, capocollo di Martina Franca, pomodorini gratinato e mandorle tostate

crema di pomodoro datterino giallo, mozzarella, prosciutto cotto, philadelphia, coriandoli di zucchina con pan grattato e pomodorini

crema di tartufo, mozzarella fiordilatte, porchetta d’ariccia, rucola, cardoncelli, pomodorini bruciati, burrata fresca fuori cottura e olio al tartufo

crema di zucchine, stracciatella fresca, prosciutto di capocollo al miele  di Martina Franca, pomodorini ciliegino, mandorle tostate ed emulsione di datterino giallo

crema di pomodoro datterino giallo, mozzarella di bufala, carpaccio di tonno rosso, pistacchi e pomodorini caramellati

Crema di pistacchi, stracciatella, salmone fresco, pomodoro datterino giallo, philadelphia e panatura di limone

con crema di maionese alla barbabietola, mozzarella di bufala, carpaccio di tonno rosso, chips di zucchina, granella di pistacchi salati e menta

crema di nocciola, mozzarella di bufala, carpaccio di pesce spada, rucola, pomodori sott’olio e granella di nocciola

Crema di agrumi, mozzarella di bufala dop, salmone fresco, Philadelphia, noci e mela verde

base disco di pasta sottile con crema di patate, fiocchi di stracciatella fresca fuori cottura, rucola selvatica, tentacoli di polpo brasato in padella con olio a limone, pomodorini sott’olio e granella di pistacchi

Base cime di rape , Bufala, carpaccio di pesce spada, olive taggiasche, pomodorino cotto in sperlunga e chips di melanzana

crema di pistacchi, mozzarella di bufala, polpo arrosto, pomodoro sott’olio e mandorle tostate

crema di basilico, mozzarella di bufala, carpaccio di pesce spada, pomodorini bruciati e mandorle tostate alla crema di basilico

crema di rucola, mozzarella di bufala, polpo arrosto, pomodorini, mandorle tostate e prezzemolo

Pomodoro, olio, piccante, aglio

Zucchina, Prosciutto Cotto e Sottiletta

con rucola e pomodorini

5 pezzi

4 pezzi

crema di pistacchi, polpo arrosto, pomodori sott'olio e mandorle tostate

Con crema di basilico, formaggio all’erbe, pesce spada, granella di nocciola, rucola e pomodoro sott olio

ripieno di Norcia arrostita con insalata croccante, pomodori da insalata e salsa al barbecue

Con crema di limone, Philadelphia, salmone, mela verde e noci

Scamorza arrostita in forno con pomodorino e origano

roll ripieno di patate fritte, porchetta croccante di arriccia e salsa cheddar

Con crema di barbabietola,Philadelphia, tonno rosso, menta e mandorle

5 pezzi

con olio, pepe, rucola e pomodorini

Funghi, prezzemolo e olio all'aglio

Pesto e Prosciutto Cotto

Pesto e salsiccia di norcia

melanzane fritte, mozzarella, basilico, mortadella di cinghiale, pelato e pecorino romano

mozzarella e macinato

calzone ripieno di mozzarella, formaggio francese, scamorza affumicata, gorgonzola e ventricina piccante

stracciatella, mortadella, pistacchio e grana

mozzarella, pomodoro, rucola e ricotta dura

rucola, ricotta forte e pomodorini

bianca con stracciatella, mortadella, pistacchio e grana

scelta tra prosciutto cotto o salame piccate o salame dolce o speck

Skattata ripiena di porchetta di arriccia, patatine e salsa cheddar

bianca con stracciatella e prosciutto cotto

bianca con mozzarella, scamorza affumicata e speck

bianca con mozzarella, gorgonzola, formaggio francese e scamorza

pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, olive, funghetti e carciofini sott’olio

crema di pistacchio, stracciatella e pomodoro sott’olio

pomodoro, mozzarella e wurstel

bianco, stracciatella, mortadella e pistacchio

pomodoro, mozzarella e prosciutto cotto di Praga

puccia al pistacchio con stracciatella, mortadella, pistacchi salati e provolone affumicato

Puccia ripiena di porchetta di Ariccia, salsa cheddar e patate fritte

Puccia , mozzarella di bufala, carpaccio di pesce spada, rucola e pomodorini bruciati

Puccia , crema di pistacchi, burrata, polpo arrosto, pomodori sott'olio e mandorle tostate

Puccia con crema di barbabietola, stracciatella affumicata, carpaccio di tonno rosso, mandorle e menta fresca

Puccia gourmet con stracciatella affumicata, porchetta d’arriccia, crema al tartufo, rucola, pomodori sott’olio, funghi cardoncelli e chips di grana

Puccia, stracciatella affumicata, carpaccio di tonno rosso, pesto di basilico e pomodoro sott'olio

puccia di semola, stracciatella affumicata, porchetta d’arriccia, crema al tartufo, rucola, pomodori sott’olio, funghi cardoncelli e chips di grana

piadina al pistacchio con stracciatella, mortadella, pistacchi salati e provolone affumicato

scelta tra prosciutto cotto o prosciutto crudo di Parma o ventricina piccante o mortedella di cinghiale o speck d’Alto Adige

Cioccolato caramello e popcorn

intenso gelato al caffè avvolto in cioccolato al latte magnum

cuore di gelato al gusto di dattero e mou
cioccolato con caramello e mandorle caramellate

Gustoso gelato alla nocciola variegato con gelato alla vaniglia, con una doppia copertura di cioccolato bianco e cioccolato al latte con pezzetti di nocciole caramellate.

50cl

50cl

birra che all’ aspetto si presenta con un color rubino intenso, con schiuma pannosa e persistente. Corpo intenso e un elaborato mix di malti conferiscono note che spaziano tra il caramello e il cioccolato. (Nata per spodestare la Tennent’s) Cl 33

Ipa artigianale dal sapore intenso E leggermente fruttato strutturata da un colore oro intenso e cruda dalla lavorazione non filtrata! Consistente e piacevole da bere

Rosato 75cl

Fiano Salento igp vino bianco 75cl